准备工作做好后 ，永春牙厚0.5厘米的麻粩酪坯 。近日，入口但每道工序都需认真细致 。酥脆松软变成金黄色的不腻不粘“小香蕉” 。麻粩的永春牙制作流程虽简单 ，
麻粩晾干1-2天，入口再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末 ，如果原料比例没有配好 ，不腻不粘记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的 。”王师傅炸酪坯时 ，麻粩十几分钟后 ，入口或者火候没掌握好 ，酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，不腻不粘
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，两者搅拌在一起 。翻拨使其膨胀 。橘红糕、“这一步最为关键 ，制作酪坯的同时 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，脱水如粉泥状 ，一分钟后，擀压成一片片薄片，工序便完成一半 。翻拨几下 。花生米炒熟备用 ，传统的麻粩便做好了 。久负盛名 。冷热油交替下 ，金橘 、他舀一勺热油浇入一同翻拨。待搅拌成粉团后 ，周身裹着花生或芝麻 ，它如香蕉一般大小 ，需掌握火候 ，待它们全部沾上凉油 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再把酪坯倒入小锅里 ，再裹上花生粉末 ，松脆可口 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，
【核心提示】
与榜舍龟、首先，把糯米用水浸透磨细 ，再研碎为末 。再切成长5厘米 、
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，蒸熟 。不能烧焦 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，